Como hacer que no nos la den con la Anchoa del Cantábrico.

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A día de hoy no hay ninguna normativa que regule la clasificación como “Del Cantábrico” a los filetes de anchoa capturados en otras aguas como las del Atlántico sur Marruecos o el cálido Mediterráneo siempre y cuando el bocarte para elaborar esas anchoas sea la variedad “ Engraulis encrasicolus”. Esto nos supone una gran controversia a los productores de conservas y anchoas del norte de España, debido a que no todo lo ofertado en el … Continuar

La elaboración de las anchoas de Conservas Avelina.

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Proceso de elaboración de las anchoas del Cantábrico: Te enseñamos el proceso de elaboración de las anchoas de Santoña de la mano de Conservas Avelina en tan solo 5 pasos. ¿Que es es el salazón?¿Como se hacen las anchoas de Santoña? Seguro que alguna vez te has preguntado cómo se consigue ese sabor tan profundo característico de las propia anchoas, pues de la mano de Avelina vamos a descubrir como es el difícil y largo … Continuar

¿De donde viene lo que comemos? Anchoas

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Así es como nuestra flota pesquera pesca las anchoas de Santoña. Lo capturan nuestros marineros, eso lo sabemos cada mañana cuando escuchamos la sirena de la lonja de Santoña sonar, ¡Ya han llegado de la mar!, estos valientes se despalazan durante días en barco en busca de estos bocados tan preciados que son las anchoas de Santoña, los barcos son de “cerco”, usan redes, esto lo explicaré mas adelante. Aprovechando la entrada de la primavera … Continuar

Conservas Avelina INFORMA

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Todos nuestros productos serán entregados a domicilio. ¡¡¡ que nadie se quede sin anchoas¡¡¡ Se establecen algunas condiciones: Hay retricciones a las cuales no podemos entregar, puesto que el gobierno a ordenado el confinamiento de algunas poblaciones. El protocolo de entrega de nuestros pedidos sera el siguiente: No se permitirán los contrareembolsos. La entrega por parte de los mensajeros seguirán las siguientes pautas: CUANDO EL MENSAJERO LLEGUE AL DOMICILIO LLAMARA AL TELEFONILLO, AL TIMBRE O … Continuar