Lata Relanzón (Pez Aguja)

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Lata Relanzón

Lata Relanzón (pez aguja) es el nombre que recibe en algunos pueblos del cantábrico como en Santoña. Es un pescado azul (Scomberesox saurus saurus). Se caracteriza por ser alargado, puntiagudo y plateado. Nosotros realizamos estas conservas en aceite de oliva.

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Lata Relanzón (Pez Aguja)

En nuestra Lata Relanzón (Pez Aguja), (Scomberesox saurus saurus) que se pesca en el Cantábrico en las épocas de otoño e invierno. Es un sabroso pescado azul que destaca por la llamativa forma que presenta en fresco, alargado, puntiagudo y plateado. Al elaborarlo como con serva se preserva su brillo, su textura e intenso sabor. Forma parte de nuestras recetas tradicionales en Santoña.

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