QUESO BEJES TRESVISO DOP

8,95 IVA incluido

QUESO BEJES TRESVISO DOP

Disfruta de un buen Queso Picón Bejes Tresviso DOP elaborado en Cantabria, madurado en cueva y con una mezcla de tres clases de leche diferentes de raza autóctona siendo  de vaca  tudanca, de oveja lacha y de cabra de los Picos de Europa.

Es un queso con Denominación de Origen Protegida desde 1994. Tradicionalmente ha sido conocido como picón de Tresviso y queso picón de Bejes.

Peso aproximado: 330 gr.

El Kg te sale a:

27,12 € / Kg.

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Descripción

QUESO BEJES TRESVISO DOP

Disfruta de un buen Queso Bejes Tresviso DOP elaborado en Cantabria. Madurado en cueva y con una mezcla de tres clases de leche diferentes de raza autóctona siendo de vaca  tudanca, de oveja lacha y de cabra de los Picos de Europa.


Es un queso con Denominación de Origen Protegida desde 1994. Tradicionalmente ha sido conocido como picón de Tresviso y queso picón de Bejes.

Elaborado en los términos municipales de la comarca de Liébana y Ayuntamiento de Peñarrubia, siendo Bejes y Tresviso los núcleos queseros fundamentales de la zona.


Las características organolépticas

Consistencia: Dúctil y cremoso.

Color: Blanco con gran presencia de motas verdes.

Olor: Muy intenso y persistente que golpea el paladar con un fuerte picor con persistencia global muy larga.

Sabor:  Fuerte y sabroso que se transforma en picante con gusto residual constante y agradable muy  peculiar que le confiere la maduración en cueva.

Aspecto: Presencia de motas verdes oscuras de penicillium.

Textura: Muy mantecoso al paladar con tendencia a gránularse.


CARACTERÍSTICAS :

Peso: 330 gr. Neto Aprox.

Ingredientes: Leche de vaca tudanca, leche de cabra, leche de oveja, hongo Penicillium cuajo y sal.

Valor nutricional por 100 gr. :

  • Valor energético 1774 Kj / 424 Kcal
  • Grasas 36,2 gr.
  •   -de las cuales saturadas 24,3 gr.
  • Hidratos de carbono 0,1 gr.
  •   -de los cuales azúcares 0,1 gr.
  • Proteí­nas 24,6 gr.
  • Sal 0,9 gr.

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