Los 5 mejores alimentos de Cantabria | 2022

anchoas

Los 5 mejores alimentos de Cantabria | 2022

5. Sobaos Pasiegos:

Los sobaos Pasiegos son “bizcochos” de mantequilla típicos de la comunidad autónoma de Cantabria, su producción es típica de la zona de los “Valles Pasiegos”, de ahí proviene el nombre de los Sobaos Pasiegos, su receta a pesar de tener pocos ingredientes esconde un gran secreto en la producción, lo cual diferencia a cada productor gracias a su recetas familiares. Los sobaos se elaboran con una receta a base de mantequilla, huevos, harina y azucar. Siendo antaño un dulce típico de fiestas y Navidad, hoy en día es el desayuno, postre y merienda de muchos españoles.

Enlace de nuestra tienda: Comprar sobaos AQUÍ.

sobaos pasiegos
Sobaos Pasiegos, Casa Olmo de Ontaneda.

4. Crema de orujo:

La crema de orujo, proviene de la maceración de productos lácteos y dulces en el orujo destilado, su producción es típica del “Valle de Liébana”, siendo la crema de Orujo de Café y la crema de Orujo, las más conocidas. En estos tiempo de innovación los productores han creado mezclas como Crema de orujo de Fresa o de miel.

Enlace de nuestra tienda: Comprar crema de orujo AQUÍ.


3. Quesada Pasiega:

La Quesada pasiega es un dulce que se elabora en la zona de los valles pasiegos y consumido en todo el territorio nacional. Este dulce que sus orígenes se elaboraba con queso fresco tuvo su primera refencia histórica en el siglo XIV por Juan Ruiz, más conocido como el Arcipreste de Hita en su libro “Libro de buen amor”. En nuestros tiempos modernos el uso de queso es sustituido por leche y mantequilla, siendo uno de los dulces favoritos de todo vistante que viene a nuestra comunidad autónoma.

Enlace de nuestra tienda: Comprar quesada pasiega AQUÍ.


2. Queso Picón:

El queso de Bejes- Tresviso es conocido en todo el mundo por los entendidos de quesos como uno de los mejores quesos azules gracias a su proceso de maduración del lácteo en cueva, es un hongo en concreto el que se posa sobre el queso y hace que tenga su sabor particular, el propio Quesero hace incisiones en el queso para favorecer que el “Penicillium” entre dentro del queso y cambie por completo sus características organolépticas.

Enlace de nuestra tienda: Comprar queso Bejes-Tresviso AQUÍ.

Queso Picón Bejes Tresviso DOP
Queso Picón, DOP Bejes-Tresviso.

1. Anchoas de Santoña:

Las anchoas de Santoña, se hacen mediante la maduración en salazón de la variedad del bocarte “Engraulis Encrasicolus”, solamente pescado en el Golfo de Vizcaya. Se madura en salazón durante 9 meses y se realiza artesanalmente su posterior limpieza de espinas, una vez pasado por estos procesos obtenemos un producto final al que llamamos “anchoas de Santoña”.

Enlace de nuestra tienda: Comprar anchoas AQUÍ.

Anchoas elaboradas por conservas avelina santoña
Anchoas de Santoña, elaboradas por C. Avelina.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

CARRITO0

Carrito

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad